Cranachan

INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

1. Placez le fouet de votre robot/batteur électrique (votre fouet manuel ou même votre fourchette si vous voulez vous faire un petit défi) et la crème liquide au congélateur. Cela permettra une meilleur prise de la crème fouettée.

2. Ecrasez/mixez les framboises (gardez-en quelques-unes pour la finition) avec 25 grammes de sucre en poudre, réservez au frais.

3. Faites torréfier les flocons d’avoine dans une poelle (sans matière grasse) pendant quelques minutes afin d’en libérer des arômes de noisette. Reservez.

4. Sortez votre crème et votre fouet du congélateur, et montez votre crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme (on a dit ferme, pas du beurre hein)

5. Incorporez les flocons d’avoine, le miel et le whisky à la crème et mélangez délicatement.

6. Il est temps de passer au montage, dans un verre un peu large (ou une petite coupelle à l’ultime limite), versez un peu de purée/coulis de framboise. Versez la crème (j’utilise une poche à douille mais à la cuillère c’est largement faisable) par dessus. Recouvrez de coulis de framboise et déposez une framboise sur le dessus.

Note : Le Cranachan ne se consèrve pas, pensez donc à le déguster le jour même.